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Comer y beber en las Islas Canarias
Viendo: Comer y beber en las Islas Canarias

Comer y beber en las Islas Canarias

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Comer en las Islas Canarias

La cocina de las Islas Canarias combina las recetas tradicionales de España con influencias de la cocina de africana y de América Latina. Encontraremos una increíble variedad de recetas elaboradas con productos naturales de gran calidad como pescados, frutas y verduras.

Papas arrugas con mojo

Un plato muy popular y muy sencillo en estas tierras son las denominadas "papas arrugadas" cocidas en agua salada y acompañada con "mojo picón" una salsa picante muy típica de Canarias elaborada con ajo, guindilla, vinagre, pimientos y pimentón. Muchas recetas llevan esta salsa y cada cocinero tiene su forma especial de prepararla.

Una de las recetas más antiguas es el tradicional "gofio canario" que fue inventado por los guanches, habitantes originarios de las Islas Canarias. Formaba parte primordial de su dieta y sigue siendo así en la actualidad. Se trata de una harina tostada muy nutritiva hecha a base de trigo, cebada y maíz que puede ser añadida en sopas, guisos, salsas, postres, etc...

Sancocho canario

A los que les encanta el pescado podrán encontrar una amplia variedad de recetas de pescado y otros productos del mar. Entre las recetas más típicas destaca la caldereta o el sancocho canario, que es pescado salado en una salsa de mojo.

Potaje de berros y potaje de garbanzos de Canarias

Entre los platos vegetarianos destaca el potaje de berros y el potaje de garbanzos. Varias islas tienen quesos típicos como el queso ahumado de La Palma o el queso Flor de Guía de Gran Canaria.

Los postres más característicos de estas islas son el "frangollo", las "truchas" y el "bienmesabe".

Postres de las Islas Canarias

Las frutas exóticas son la base alguno de los excelentes y apetitosos postres. Los más demandados son el plátano frito.

Los vinos de las Islas Canarias son únicos dado el cultivo de los viñedos en tierra volcánica. Entre los vinos de las islas destaca la Malvasía de Lanzarote y los vinos rojos de El Hierro, La Palma y Taraconte (Tenerife). Otra bebida alcohólica muy popular en las Islas Canarias es el Ron de Miel.

En cuanto al agua, se recomienda comprarla embotellada ya que el agua en las Islas Canarias es de mala calidad, debido a su procedencia marina.

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